叮咚!你的顺德美食指南请查收
2020-12-01
在中国,自古有“食在广州,厨出凤城(顺德别称)”的民间谚语,以赞扬南粤饮食文化之丰富、深厚。2014年12月1日,联合国教科文组织授予广东顺德“世界美食之都”的称号,顺德成为中国第二个获此殊荣的城市,这是全世界第六个获此殊荣的城市。
今天,碧桂园十里银滩六年级国际融合班的孩子们开展了一场寻味顺德之旅,快来看看大家都Get了哪些新技能吧!
01
佳肴篇
活动第一站,大家来到了李伟强学校的中式烹饪教室。有序入座后,课程就正式开始了。大家一边听着老师讲解顺德美食的悠久历史,一边看着台上大师傅的妙手生花,时不时地发出惊叹声。
在品尝完大师傅给大家制作的经典菜肴后,同学们更是迫不及待地想要亲自上阵争做中华小当家了!这不,所有同学分成一个个小组,跟着老师一起合作完成一道四杯鸡中翼。
冷水下锅,去除血水,捞出冷水冲洗,热油滑锅,倒出,放入冷油,放入姜片葱结炒香,放一杯糖、一杯酱油、一杯糯米酒、半杯醋、少许水,煮开后放入八角、桂皮、香叶,再次煮沸后加入鸡翼,少许盐。大约煮20分钟左右。在煮鸡翼的同时大家跟着学习摆盘,这可是个精细活,但却难不倒我们的同学,看他们一个个耐心地跟着老师一步步做,一会儿的功夫就把胡萝卜变成了花!
02
甜点篇
品尝完了美味的菜肴,大家又来到了期待已久的双皮奶学习环节。别看双皮奶原料简单,只需要牛奶、蛋清和白糖,但是所要费的心思一点也不小,打蛋清,煮牛奶都特别需要注意分寸。看看这一碗碗白滑细嫩的双皮奶,是不是很诱人呢?
03
茶艺篇
一方案几,一案古琴,茶香袅绕,琴曲幽幽……袅袅升起的茶香和着一曲清音一起升腾,溢满心灵的各个角落,所有的凡尘琐事此时此刻如烟云般淡然散去。在下午的茶文化探究中,同学们不仅了解了中国茶文化的历史变迁,更跟着老师亲身实践感受了一把泡茶、品茶的意趣。
04
点心篇
“你知道广东四大名饼有哪些吗?”“你听说过鸡仔饼吗?”“鸡仔饼的原名是什么?”……点心烘培课程在老师一系列的问题中拉开了帷幕。通过老师的ppt介绍、视频展示,现场讲解和演示,我们的同学们一步一步完成鸡仔饼的制作。“叮!”香喷喷的鸡仔饼新鲜出炉啦!同学们不光自己吃得开心,还想着马上感恩节了,要带一些回家给爸爸妈妈尝尝,感恩父母对他们无私的爱呢!
美食,不仅可以填饱我们的胃肠;治愈我们的心灵;更能传承我们的文化。相信这场寻味顺德之旅,能让我们每位同学都食味入心,将我们的优秀文化发扬光大!
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