微雨众卉新,一雷惊蛰始——解锁来自北大培文的春日美食
惊
蛰
惊蛰分三候
《月令七十二候集解》:“二月节……万物出乎震,震为雷,故曰惊蛰,是蛰虫惊而出走矣。”此前,昆虫入冬藏伏土中,不饮不食,称为“蛰”;到了“惊蛰节”,天上的春雷惊醒蛰居的动物,称为“惊”。
惊蛰反映的是自然生物受节律变化影响而出现萌发生长的现象。时至惊蛰,阳气上升、气温回暖、春雷乍动、雨水增多,万物生机盎然。农耕生产与大自然的节律息息相关,惊蛰节气在农耕上有着相当重要的意义,自古以来我国人民很重视惊蛰这个节气,把它视为春耕开始的节令。它是古代农耕文化对于自然节令的反映。
古代分惊蛰为三候,我们来看看惊蛰物候都有哪些:
桃始华:桃,果名,花色红,是月始开。 | |
仓庚鸣:庚,亦作鹒,黄鹂也。《诗》所谓“有鸣仓庚”是也。 | |
鹰化为鸠:鹰,蛰鸟也,鹞鹯之属;鸠,即今之布谷。 |
惊蛰花信风
据明朝张岱《夜航船》里记载:宋人徐俯诗中说“一百五日寒食雨,二十四番花信风。”《岁时记》中也说“一月二气六候,自小寒至谷雨。四月八气二十四候,每候五日,以一花之风信应之。”
我国古代以五日为一候,三候为一个节气。每年,从小寒到谷雨这 8 个节气里共有 24 候,每候都有某种花卉绽蕾开放,于是便有了“24番花信风”之说。
人们在 24 候每一候内开花的植物中,挑选一种花期最准确的植物为代表,叫做这一候中的花信风。
风有信,花不误,惊蛰的花信风又是哪三种花呢?
桃花:桃花春色暖先开,明媚谁人不看来。 ——唐·周朴 | |
棣棠:山里春风无闲断,海棠开过棣棠开。 ——宋·楼钥 | |
蔷薇:解向人间占五色,风流不尽是蔷薇。 ——宋·刘敞 |
编辑 | 丁冬雪
审核 | 彭涛
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