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筑牢食安防线护航健康饮食｜我校开展食品安全管理培训

清远盛兴中英文学校

2025-09-05 08:59

发布于广东

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食品安全管理

清远盛兴中英文学校

筑牢食安防线护航健康饮食｜我校开展食品安全管理培训

民以食为天，食以安为先。为切实保障校园饮食安全，提升食堂服务质量。近日，我校精心组织开展食堂从业人员综合素质提升培训会，特邀清城区市场监督管理局食品餐饮监督管理股股长赖宇航现场授课，学校领导及食堂全体从业人员参会“充电赋能”，共同为校园食品安全筑牢防线。

压实工作责任，敲响安全警钟

筑牢食安防线护航健康饮食｜我校开展食品安全管理培训

培训会在清远盛兴中英文学校总校副校长余跃斌的动员讲话中正式拉开序幕，他强调：食品安全是食堂工作的底线，要求全员要以“时时放心不下”的责任感严格落实食品安全操作规范。结合全国校园食品安全事故案例，要求大家以此次培训学习为契机，树立“隐患就是事故”的风险意识，将学习成果转化为工作实践，时刻绷紧安全之弦，聚焦关键环节把关，共同守牢食品安全的底线。

筑牢食安防线护航健康饮食｜我校开展食品安全管理培训

全链条专业指导，实操细节见真章

赖股长的培训堪称“实战指南”，从人员管理、食材采购、进货查验、加工制作、供餐服务、餐具洗消、有害生物防治，覆盖食堂操作全过程管理。他详细解读《餐饮服务食品安全操作规范》，结合真实案例，为从业人员划出操作红线。重点强调：严格执行索证索票、色标管理、食品加工、食品留样、餐具消毒、食品添加剂等关键环节工作制度，依托“互联网+明厨亮灶”智慧平台实现可视化监管，让操作透明可追溯。培训中，赖股长还通过“现场提问”互动学习氛围，要求从业人员对操作规范“烂熟于心”，让每一个细节都有章可循，通过法规与案例结合筑牢规范操作实践。

筑牢食安防线护航健康饮食｜我校开展食品安全管理培训

锚定目标守护师生盘中餐

筑牢食安防线护航健康饮食｜我校开展食品安全管理培训

学校食堂负责人黄庭蓝以“职业守则、服务质量、工作标准”12字为主线展开培训，他表示：责：肩负重责，坚守安全底线，“责”字贯穿始终，这是每一位工作人员必须坚守的准则。精：精益求精，提升饮食质量，每个人员都要以精益求精的态度对待每项工作，才能为孩子们提供品质卓越的安全饮食，让孩子们在享受健康美食的同时茁壮成长。暖：传递温暖，打造温馨食堂，食堂工作需要各个岗位紧密配合，才能为师生提供优质满意的校园饮食。他表示：孩子们吃进嘴里的，必须万无一失，是食堂工作的硬要求；让孩子们吃饱吃好，努力让饭菜更可口、服务更暖心，是食堂工作最朴实的目标。将持续以“四个最严”为标尺，拧紧责任链条，细化管理措施，用扎实行动守护全校师生“舌尖上的安全”，为校园生活保驾护航！

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