2022年是格里昂建校60周年,瑞士校区将在6月举办盛大庆祝活动,我们也将在国内举办一系列庆祝活动,其中包括在上海举办的庆祝活动。我们将在活动细节确定后第一时间发布活动信息。
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随着新学期的开始,又一批新生已经在格里昂的校园开启了瑞士的留学生活。今天我们请两位中国新生来分享下初到格里昂的体验。为什么选择酒店管理专业和格里昂?选择酒店管理其实也想了很久,深入了解后觉得自己还挺喜欢这个专业,因为可以接触到不同层次的人,学习并运用管理知识。这是一个很适合培养人际沟通能力的专业,可以有更多人际沟通机会。
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沉浸式酒店管理课程(HIP)是格里昂为没有酒店行业学术或职业背景的硕士新生准备的课程。在为期四周的课程中,同学们可以深入了解酒店管理的知识,通过实践掌握基本的技能。来自德国的Fabienne Stanitz是格里昂酒店创业与创新硕士项目的新生。
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去年我们曾采访过当时正在格里昂国际酒店管理BBA本科项目第六学期的肖鹏飞同学,请他介绍了本科期间在北京瑰丽酒店和上海养云安缦酒店的实习体验。近日,我们请他以准毕业生的身份分享了在格里昂的学习经验。在加拿大哈利法克斯读高中的肖鹏飞在高中毕业前并不确定未来的专业选择。
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“奢侈”对你来说意味着什么?如果我直接问这个问题,我怀疑我得到的答案数量可能会和询问“你最爱的歌曲是什么”获得的答案一样多。似乎现在每一天都有一个关于“奢侈”的新定义:精品型奢侈、经济可负担型奢侈、生活方式奢侈、超豪华型奢侈……从字面含义上解读,你可以支付相应金钱并做出你关于“奢侈”的选择。
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Cutey ZHU(朱妮妮)是格里昂国际酒店管理BBA学士项目2009届校友。毕业前她就获得了安缦酒店的全职工作,并在美国工作了两年多。回国后,她独立在中国市场代理和运营德国顶级寝具品牌breckle,并从今年开始运营自己的初创意式极简家居品牌fan。
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前不久,格里昂任命拥有二十多年商科教育经验的Sophie Coughlan为酒店创业与创新硕士专业的项目主任。今天我们请这个硕士专业的在校生Billy LIANG(梁文煜)为我们介绍本学期在荷兰开展的商务考察体验,以及这个专业的学习心得。
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格里昂讲师、2013年全球最佳侍酒师Paolo Basso对法国的一场行业辩论进行了调研。这场辩论引出了一个更广泛的挑战:如何在红酒不失去本质神秘感的情况下,更大范围地推广它的吸引力……
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格里昂国际酒店管理BBA本科项目的新生除了在校内系统学习实用技艺课程并参与实践,还需要参加一期大师课。该课程由格里昂与姐妹院校法国杜卡斯学院联合打造,旨在帮助同学们通过亲身体验提升对奢华酒店和世界级高端美食的认知。 前不久,格里昂的BBA第
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Christophe Loeffel是一个进步神速的西点师。13岁时,为了领略西点艺术,他虚报了年龄;19岁时在米其林星级餐厅工作;现年还不到30岁的他就已经为格里昂校区的Maison Décotterd餐厅提供各种屡获殊荣的精致西点。今年,他被Gault & Millau美食指南(欧洲米其林指南的主要竞争对手)授予了年度瑞士西点师的称号,同时他还是2020年法国甜点锦标赛铜牌得主。
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Eta Sigma Delta国际酒店管理协会由新罕布什尔大学惠特莫尔商业经济学院(现保罗商业经济学院)的一群学生创立。鉴于当时没有官方荣誉团体表彰酒店管理教育方面取得的杰出学术成就,这些青年学者决定打破这一局面。自1978年创立以来,包括格里昂在内,全球已经有90余个活跃的ESD分会。
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格里昂校友Angelo Giannuzzi在职场经历了不同寻常的“滑动门”后,成为伦敦最神秘的酒店与休闲开发项目的核心成员。他的经历也再次体现了酒店管理毕业生在很多其他行业同样具备足够的竞争力,也完美地印证了“Hospitality is everywhere”。
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一直以来,格里昂的硕士项目对所有学术背景的学生都开放,报考的同学除了英语达到录取要求,还需要通过面试展示自己对这个行业的理解以及选择格里昂和相应专业的理由。不过这并不意味着格里昂的硕士项目不需要任何酒店管理相关的基础。
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来自澳门、长期居住在广州的Vera YAN毕业于知名学府中山大学,目前她是格里昂奢侈品管理与宾客关系体验硕士专业的在校生。完成为期一年的学术学习后,她正在广州瑰丽酒店开展毕业实习。近日,我们邀请她分享了自己的格里昂体验和实习心得。
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前不久,格里昂宣布瑞士知名大厨、知名米其林二星餐厅Pont de Brent主厨Stéphane Décotterd于今年夏天正式加入格里昂,并将带来全新餐厅。9月23日周四,格里昂正式宣布全新的格里昂校内餐厅设置。格里昂的本科新生将继续在这三家餐厅和酒吧学习实用技艺,所有在校生依然可以享受25%的餐饮折扣。
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初识Jacky,与他交流时会让人觉得他的谈吐有着超越年龄的成熟和专业度,同时又能感受到他和很多向往酒店管理专业和酒店行业的学生一样,依然保持着那份对酒店行业的热忱。来自上海的Jacky XI是格里昂国际酒店管理BBA学士项目2019届校友,目前他是上海JW万豪侯爵酒店的销售主任。
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今年,格里昂赞助了英国知名的马球赛事County Cup。在英国的马球精英准备参加参赛之际,我们访问了赛事主场地——赛伦塞斯特公园(Cirencester Park)。在那里,我们深入了解了这项精彩的运动,也探索了英国最古老的马球场。
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Cara的酒店管理专业学习始于高三时的意外生病。在重点高中北京师范大学附属实验中学学习的Cara本来并没有出国读本科的计划,但意外的生病让她的准备高考的时间大幅缩短,所以她和家人商量后,准备去国外读本科。在考虑留学目的地时,她考虑了美国、加拿大和瑞士。考虑到未成年人的安全问题,加拿大和瑞士都更理想,而瑞士和整个欧洲有着更丰富的文化底蕴,她也更喜欢瑞士的生活方式,所以就把瑞士作为本科期间留学的首选。
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世界最佳侍酒师、格里昂客座讲师 Paolo Basso在最新一期葡萄酒专栏里分享了目前葡萄酒行业最突出的趋势:生物动力葡萄酒(biodynamic wines)的崛起。葡萄树是生命力最顽强的植物之一。它们几乎可以在任何土壤条件下生长——岩石、沙土、火山等,包括可能会杀死其他植物物种的气候条件。
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暑期已经过去大半,相信很多即将第一次前往格里昂校园的新生已经开始最后的行前准备工作。近日,我们采访了几位在校生,请他们分享了自己的建议,今天我们一并分享给大家。瑞士入境除了签证和护照,目前中国学生前往瑞士还需要携带相关的防疫英文证明:
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