CAFA国际葡萄酒及烈酒学校创立于1986年,校区位于法国历史名城,葡萄酒之都-波尔多的沙桐地区。我们欢迎来自世界各地热爱葡萄酒的学生来CAFA学习,学生能够了解品酒技巧,酿酒技巧,餐酒搭配原则,不同类型的风土,法国以及世界所有产区的葡萄酒
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作为葡萄酒之乡,法国是全球葡萄酒影响力第一大国,对葡萄酒的科研和经验水平位列世界前茅。法国院校更全面覆盖了从葡萄种植与葡萄酒酿造、葡萄酒法规、侍酒师到葡萄酒旅游等传统或创新的专业。从法国毕业的葡萄酒人才遍布全球,走向行业顶尖。法国开设葡萄酒
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波尔多大学(Université de Bordeaux)是一所位于法国葡萄酒之乡波尔多的优质公立大学,2014年由波尔多地区的三所大学合并而来。它是新阿基坦地区最大的大学。已正式获得法国卓越大学(Idex)、卓越实验室(Labex)的标签
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提到法国,我们立马会想起埃菲尔铁塔、卢浮宫、法棍、奶酪等等,当然还有不得不提的——葡萄酒!法国是世界著名的葡萄酒产地,其生产葡萄酒的历史悠久,拥有很多葡萄酒的大产区。其中最知名的产区主要有波尔多、勃艮第和香槟区。波尔多以产浓郁型的红酒而著称,而勃艮第则以产清淡型红酒和清爽典雅型白酒著称,香槟区酿制世界闻名、优雅浪漫的汽酒。
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法国是一个葡萄酒大国,葡萄酒管理专业也是法国的优势专业。想了解法国的葡萄酒管理专业可以看这篇:中国成为葡萄酒消费大国,来法国学葡萄酒管理,这个风口我先占下啦。今天给大家带来一篇KEDGE高商葡萄酒管理专业的申请经验分享。
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近年来,葡萄酒逐渐进入了我们的生活,而国内的葡萄酒产业已经逐渐从面向消费者的下游零售转型成从种酿造葡萄、到生产葡萄酒到销售的完整产业链。虽然目前中国葡萄酒销量仅排在世界第11位,但是中国地广物博,拥有酿酒葡萄的11大产区,葡萄酒产业在未来有着非常大的发展潜力,人才缺口也在慢慢出现。
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格里昂讲师、2013年全球最佳侍酒师Paolo Basso对法国的一场行业辩论进行了调研。这场辩论引出了一个更广泛的挑战:如何在红酒不失去本质神秘感的情况下,更大范围地推广它的吸引力……
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世界最佳侍酒师、格里昂客座讲师 Paolo Basso在最新一期葡萄酒专栏里分享了目前葡萄酒行业最突出的趋势:生物动力葡萄酒(biodynamic wines)的崛起。葡萄树是生命力最顽强的植物之一。它们几乎可以在任何土壤条件下生长——岩石、沙土、火山等,包括可能会杀死其他植物物种的气候条件。
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一般人听到法国,可能首先想到的就是红酒。越来越多国内本科学习酿酒或农业的同学选择去法国在葡萄酒领域继续深造,也有越来越多的人希望把对葡萄酒的浅尝与享受“进阶”到正规的葡萄酒学习。
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距离春节就仅剩一天的时间啦~不知道各位小伙伴们有没有选好过年喝什么酒呀?作为法兰西文化的忠实爱好者,不会选红葡萄酒、白葡萄酒怎么行?
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提供优质葡萄酒是实现卓越酒店管理的重中之重;同时对于很多人来说,品鉴精品葡萄酒也是他们美好生活中不可或缺的乐趣。因此,我们很荣幸邀请到酿酒界真正的明星、世界最佳侍酒师、格里昂客座讲师——Paolo Basso。 在他的第一篇专栏文章中,他将谈谈关于葡萄酒的感官体验,以及我们如何才能培养自己鉴赏这种带有神秘色彩且久负盛名的饮品的美感和复杂性。
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提起波尔多,很多人的第一反应应该就是——葡萄酒。的确,波尔多产出顶
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